Insetti, buone le prospettive di mercato. Sarà il cibo del futuro?
Dal 1 gennaio 2018 è entrato in vigore il nuovo regolamento comunitario (EU2283/2015) sul novel food, ovvero il cibo che comprende gli insetti. Tali norme sui “nuovi cibi” semplificano le procedure per ottenere le autorizzazioni necessarie all’allevamento, al commercio, e […]