Le indagini dei militari dell’Arma proseguono per risalire all’identità dei due autori, con particolare riguardo all’esame dei sistemi di videosorveglianza presenti nella zona.

L’intervento dei militari dell’Arma è stato richiesto dai sanitari del Pronto Soccorso dell’Ospedale Civile San Bortolo di Vicenza laddove, nella serata di venerdì 08 febbraio, si è presentata la convivente connazionale dell’uomo denunciando che durante un litigio l’aveva colpita con violento schiaffo, al punto da causarle la lesione ad un timpano giudicata guaribile in 30 giorni.
Le indagini proseguono al fine di appurare l’esatta dinamica del fatto e per verificare se l’uomo, anche in passato, si sia reso responsabile di comportamenti analoghi.

Nella rubrica odierna parliamo di una passione, uno sport ma soprattutto amicizia e tanto divertimento. Raccontiamo la storia del Training Dart Center, una sala dedicata al mondo delle freccette nata per volontà di alcuni amici con l’obbiettivo di migliorare la propria tecnica per poter affrontare sfide con avversari agguerriti e partecipare a veri e propri tornei che sono numerosi e sparsi in Italia e all’estero.

In studio, con Enrico Pigato, l’ideatore del progetto Daniele Capitanio accompagnato dai colleghi, e freschi campioni italiani di freccette, Luca Polato e Michele Turetta.

Assieme a loro anche i trofei conquistati nelle sfide che hanno assegnato il tricolore. Durante l’intervista consigli utili per approcciarsi a questo sport e traguardi raggiunti con dedizione impegno e… un elemento segreto che potete scoprire ascoltando l’intervista.

Sul posto i militari dell’Arma hanno raccolto la prima denuncia della parte lesa, un 21enne del Bangladesh residente in città, il quale ha riferito che mentre a piedi stava facendo rientro a casa, al termine del lavoro in un locale del centro storico, è stato avvicinato da due individui presumibilmente extracomunitari di origine magrebina, che dopo avergli spruzzato al volto uno spray urticante hanno tentato di sottrargli il portafogli ed il telefono cellulare.

Il provvidenziale intervento di un suo conoscente, ha fatto desistere i due che si sono poi dileguati per le vie del centro storico.

Il malcapitato, a scopo precauzionale, si è recato poi al Pronto Soccorso dell’Ospedale San Bortolo per gli accertamenti in merito alla reazione causata dallo spray.

Il sindaco Claudio Catagini incassa dunque il pieno appoggio dei commercianti del paese. “Il nostro intento, con queste agevolazioni – afferma -, è di sostenere il commercio di vicinato garantendo una pluralità distributiva sul territorio, evitando uno sbilanciamento verso la grande distribuzione. Prevenire la chiusura dei negozi e favorire nuove attività significa mantenere sul territorio servizi essenziali per la qualità di vita dei cittadini”.

Ora per le attività di Altavilla Vicentina, o per chi intende aprirne una nuova, non resta che affrettarsi: le aziende interessate al bando per la promozione delle attività dovranno presentare il modulo di richiesta – disponibile in Comune e negli uffici della Confcommercio di Vicenza – entro il 28 settembre 2018. I contributi saranno assegnati in base all’ordine di arrivo e fino ad esaurimento delle risorse a disposizione.

A perdere la vita è stata purtroppo una donna di 51 anni, Roberta Olivieri, titolare dell’impresa di pulizie Bonifiche Padane Sas, con sede ad Altavilla Vicentina. Stava facendo un sopralluogo su un lucernario dello stabilimento quando è caduta da circa otto metri di altezza, secondo le prime informazioni perché il plexiglass su cui camminava avrebbe ceduto sotto i suoi piedi.

Dopo il tragico episodio l’azienda di Arcugnano, che produce componenti e sistemi per la regolazione e la misura del gas naturale, ha emesso un comunicato per spiegare l’accaduto.

“La titolare della ditta Bonifiche Padane Sas, appaltatrice di alcuni servizi di pulizia presso la sede di Arcugnano di Pietro Fiorentini Spa, stamane, si è recata sul tetto di uno dei fabbricati dell’azienda per eseguire un sopralluogo senza adottare le prescrizioni di sicurezza di competenza delle società appaltatrici”.

“La dinamica definitiva – continua Pietro Fiorentini Spa – è ancora in via di accertamento sia da parte delle autorità competenti che internamente, posto che sul luogo dell’incidente erano disponibili tutti i dispositivi di protezione collettiva (linee vita) di competenza di Pietro Fiorentini. Il fatto lascia sgomenti tutte le maestranze e la direzione di Pietro Fiorentini in considerazione dell’alta affidabilità e professionalità di Bonifiche Padane Sas e della attenzione posta da Pietro Fiorentini su ogni aspetto di salute e sicurezza sul luogo di lavoro. Pietro Fiorentini esprime le più profonde condoglianze ai familiari e ai collaboratori di Bonifiche Padane Sas”.

Al Centro Formazione Esac – Confcommercio di Creazzo (VI) si è dato dunque avvio ad un nuovo anno di formazione di altissimo livello per giovani cuochi che vogliono entrare, con tutte le carte in regola, nella ristorazione di qualità.  

È un programma impegnativo quello che attende i nuovi allievi, chiamati a frequentare 5 mesi di corso nelle cucine, nei laboratori e nelle aule del Centro: seguiranno 312 ore di cucina e 96 di pasticceria con grandi professionisti italiani, ma anche 392 ore di teoria con esperti di primissimo piano, al fine costruire le basi culturali e tecniche essenziali per lavorare nelle migliori realtà della ristorazione.
Con il Master della Cucina Italiana, infatti, approdare in un locale stellato, sogno di tanti giovani aspiranti cuochi, non è una chimera, ma una realtà: i 4 mesi di tirocinio che integrano il corso si svolgono in ristoranti stellati Michelin. Per molti, poi, questo passaggio è anche la prima fondamentale occasione per inserirsi fin da subito nelle “brigate di cucina” che contano, come dimostrano le storie di successo degli allievi che oggi lavorano per  chef come Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura, Giuliano Baldessari, Nicola Portinari, Philippe Léveillé, solo per citarne alcuni.
Con gli allievi dell’edizione 2017 seduti in prima fila, assieme ai colleghi dello scorso anno che hanno ricevuto l’attestato di partecipazione al termine dei loro stage, il presidente di Esac Spa e del Comitato Scientifico del Master, Sergio Rebecca, ha voluto ricordare come in questa scuola “non ci si  nutre solo di tecnica, ma anche di altre materie, dalle quali estrarre linfa per un arricchimento culturale, che alla fine del percorso concorrerà, mixato con le abilità manuali, a formare un proprio stile professionale”. Un aspetto, questo, ribadito anche da un altro componente del Comitato,  Raffaele Alajmo, ceo di Alajmo Spa: “seguite tutti gli stimoli e anche le provocazioni che vi arriveranno durante questo percorso – ha detto agli allievi – perché questa non è solo una scuola di cucina, è una scuola di pensiero”.
Sul tema di quest’anno del Master, si sono poi concentrati gli interventi degli altri due componenti del Comitato. Il leitmotiv del corso sarà nel 2017 “Pane e Olio”, un connubio per niente banale, come ha sottolineato lo chef Massimiliano Alajmo, “perché sottende uno stile che va riscoperto anche in cucina, dove diventa centrale la ricerca della semplicità e del cibo come condivisione. In questo senso auspico un ritorno ai grandi formati, piuttosto che alla “egoistica” piccola pagnotta”. Pane e olio, per Mauro Defendente Febbrari, “sono buoni, garantiscono salute, ma ci ricordano – ha evidenziato il medico, citando una corrispondenza dall’Afghanistan di una giornalista polacca –  come la tavola abbia anche un senso liturgico, fatto di silenzio, beatitudine, condivisione, sacro”.
Molto atteso, sul tema, l’intervento dell’ospite speciale Faith Heller Willinger, giornalista e scrittrice statunitense, testimonial della cucina italiana negli Stati Uniti grazie ad un suo percorso di ricerca di ingredienti e sapori che riporta puntualmente in libri e articoli. Mentre in sala venivano serviti a tutti i presenti pane realizzato con un antica varietà di grano e un particolare olio toscano, Faith Willinger ha evidenziato il valore delle lievitazioni naturali con pasta madre (citando il maestro Eugenio Pol) e il ruolo del pane come biglietto da visita di un ristorante. Poi l’invito agli allievi: “Siate sempre fedeli al territorio, ma con occhi che vedono nel mondo” .
Per i nuovi aspiranti cuochi del Master, l’inaugurazione ufficiale è stata dunque già ricca di spunti, di riflessioni, di consigli. Tra loro, anche i due neodiplomanti degli istituti alberghieri che si sono aggiudicati le borse di studio messe a disposizione da Banca Mediolanum (primario istituto di credito) e da Rader Spa di Altavilla Vicentina (realtà leader nella distribuzione di materie prime alimentari), attraverso il contest “Chef Talent”, svoltosi nell’ottobre scorso.
Ad attendere la nuova “brigata” di allievi saranno 48 docenti – tra questi, gli chef sono 24 (per un totale di 33 stelle Michelin) e 8 i pasticceri -, ciascuno con un formidabile bagaglio di conoscenze ed esperienze.
Accompagneranno gli allievi fino al 16 giugno, ultimo giorno del Master della Cucina Italiana 2017, che si concluderà, come da tradizione, con la lectio magistralis di un grande personaggio dell’enogastronomia italiana.
Info:        www.mastercucinaitaliana.it         facebook.com/mastercucinaitaliana

Notizia che raggiunge Mattiello a Bangalore, in India, dove si trova per inaugurare il suo secondo ristorante nel paese asiatico.
Il premio internazionale Alpe Adria, giunto alla sua quinta edizione, ha assegnato quest’anno 11 Awards nel mondo della ristorazione e 9 nella sezione vini, scelti tra gli interpreti dei territori che vanno dall’entroterra veneziano ai Balcani, fino alle regioni mitteleuropee, che furono un tempo dominio della Serenissima Repubblica di Venezia. La nuova edizione della guida, curata da Maurizio Potocnik con i maggiori nomi del giornalismo enogastronomico del NordEst (tra questi Morello Pecchioli, Giuseppe Casagrande, Furio Baldassi, Cristiana Sparvoli, Francesco Lazzarini e Wladimiro Gobbo) ha selezionato e recensito 350 locali, di cui più di 80 fuori dai confini italiani, e 150 vini, di cui 40 esteri.
“Nonostante la giovane età – spiegano i curatori della guida – lo chef Dimitri Mattiello ha dimostrato una grande tenacia, che unita all’esperienza maturata nel ristorante di famiglia e ad un’immensa voglia di scoprire e sperimentare, l’hanno portato a realizzare una cucina molto personale, dove conoscenza delle materie prime, tradizione e tecniche innovative si fondono. Il premio come emergente gli è stato attribuito proprio per questa sua nuova concezione di cucina, che l’ha portato a creare piatti straordinari”.
Dimitri Mattiello, classe 1984, nato e cresciuto professionalmente nella cucina del ristorante di famiglia, l’Osteria da Penacio, ha aperto il Dimitri Restaurant nel 2012. Un locale moderno, con un’offerta articolata che cerca di intercettare le diverse esigenze del pubblico che si rivolge alla ristorazione contemporanea. Nella stessa struttura di Altavilla oltre al Dimitri Restaurant trova spazio infatti l’Hostaria Italiana, dove vengono proposti i grandi classici della cucina italiana, come l’amatriciana o le lasagne al forno o la pizza.
Lo stesso format viene presentato nei ristoranti Pasta Street a Bangalore, capitale del Karnataka, stato dell’India Sud-Occidentale, importante centro d’affari. Il primo locale, aperto da un anno, ha raccolto grande consenso e convinto Mattiello, in partnership con altri soci, ad inaugurarne in questi giorni un secondo, nella stessa città. Un locale pensato per far conoscere i prodotti italiani nel mondo attraverso i piatti che hanno fatto la storia culinaria del nostro paese, dove si può ritrovare in una sorta di racconto tutta l’Italia del cibo. Un centinaio i coperti e una squadra di lavoro ampia e ben amalgamata: tra i due locali e il catering connesso sono impiegate 80 persone. Entro l’anno è prevista l’apertura di altri due locali della stessa tipologia a Mumbai e Dehli.