broccolo fiolaro – Accade In Zona

Sagra del Broccolo Fiolaro, al via a Creazzo a partire da venerdì 11 gennaio

Redazione — Tue, 08 Jan 2019 17:45:56 +0000

Anche quest’anno, come sempre a gennaio, ritorna a Creazzo l’ormai tradizionale Sagra del Broccolo Fiolaro, giunta alla 20esima edizione.

Il celebre ortaggio è una varietà di broccolo inserita nell’elenco dei prodotti tipici veneti, coltivata sulle colline che sorgono intorno a Creazzo in provincia di Vicenza. Il nome deriva dalla presenza lungo il fusto di infiorescenze che in dialetto sono chiamate fioi ovvero figli. Il broccolo si raccoglie da novembre a febbraio ed è conosciuto per il suo impiego nelle più svariate ricette.

L’appuntamento è al centro Polisportivo di Creazzo (via Torino), dall’11 al 20 gennaio. Ecco il programma della manifestazione.

VENERDÌ 11 GENNAIO

Ore 18:30 apertura stand gastronomico
Specialità della serata: Frittura di pesce con broccolo fiolaro in tempura

Ore 21:30 dopocena in musica con Anime in Plexiglass

SABATO 12 GENNAIO

Ore 15:00 gara di orienteering con partenza dal Polisportivo Comunale

Ore 18:30 apertura stand gastronomico
Specialità della serata: Pasticcio con broccolo fiolaro di Creazzo

Ore 21:30 dopocena in musica con Mt Live Tomatis

DOMENICA 13 GENNAIO

Mercatino prodotti tipici per tutto il giorno

Dalle 7:30: A spasso con la vita, marcio ludico motoria

Ore 12:30 Pranzo curato da Cucina Tomasi su prenotazione al 331 9628356

Ore 17:00 Animazione per bambini con lo spettacolo “La ricetta rubata” chi salverà Broccoly?

Ore 18:30 apertura stand gastronomico con ampia scelta
Specilità della serata: Ravioli al Broccolo Fiolaro di Creazzo

MERCOLEDÌ 16 GENNAIO

Ore 11: Visita dei ragazzi della scuola primaria

Ore 20:00: cena di solidarietà “La montagna chiama”: le proloco vicentine per la rinascita delle foreste venete su prenotazione al 331968356

GIOVEDÌ 17 GENNAIO

Ore 20:00: cena a base di Broccolo Fiolaro e Ossi de mas-cio su prenotazione al 331968356

Durante la serata intattenimento con il sosia di Elvis Presley Albino

VENERDÌ 18 GENNAIO

Ore 18:30 apertura stand gastronomico con ampia scelta
Specialità della serata: Gnocchi a base di Broccolo Fiolaro di Creazzo

Ore 21:30: dopo cena in musica : No Funk Revolution

SABATO 19 GENNAIO

Ore 12:30 a pranzo con il bollito su prenotazione al 331968356

Ore 18:30 apertura stand gastronomico con ampia scelta
Specialità della serata: Gnocco di Semolino con Broccolo Fiolaro

Ore 21:30: Dopocena in musica con Rock in Movie

DOMENICA 20 GENNAIO

Mercatino di prodotti tipici

Ore 12:30 stand gastronomico
Degustazione assaggi a base di Broccolo Fiolareo

Ore 17:00: B-Rockolo Live

Ore 18:30: apertura stand gastronomico con ampia scelta
La tavola dei sapori di Creazzo

Broccolo Fiolaro, a Creazzo sulle vetrine dei negozi grazie agli alunni delle scuole

Andrea Fasulo — Fri, 22 Dec 2017 13:09:07 +0000

La stagione del broccolo fiolaro di Creazzo quest’anno non arricchisce solo le tavole dei buongustai, ma anche le vetrine dei negozi de paese. Il gustoso ortaggio ha infatti ispirato i disegni di 115 alunni delle seconde classi delle scuole primarie G. Ghirotti e San Giovanni Bosco. Queste loro opere partecipano tutte al concorso “Il broccolo in vetrina”, ideato dalla Delegazione comunale Confcommercio di Creazzo e realizzato in collaborazione con la Pro Loco.
Gli alunni hanno realizzato i disegni su dei fogli già riportanti il nome di una delle 56 attività commerciali aderenti all’iniziativa esaltando i broccoli di Creazzo semplicemente armati di colori, creatività e tanta fantasia. Tutti ora possono ammirare questi loro elaborati artistici: fino al 21 gennaio 2018 saranno infatti esposti nei negozi, come in una grande mostra itinerante. Spetterà poi a una giuria composta da 3 artisti del comune di Creazzo valutare i disegni e stabilire l’elaborato più bello, il quale sarà premiato con un buono spesa, che la classe del bambino autore del disegno potrà spendere nei negozi del Paese. La giuria dovrà decidere anche l’assegnazione di 5 benemerenze.
La premiazione del concorso si svolgerà domenica 21 gennaio 2018 alle ore 17.00 nella tensostruttura che ospiterà prossimamente la “19° Sagra del Broccolo Fiolaro” di Creazzo.
“In questo periodo 60 attività hanno contribuito ad abbellire il paese con le luci di Natale – spiega Simone Marchezzolo, presidente dei commercianti del paese – dopo di che l’impegno si è spostato nell’organizzazione di questa iniziativa che amplia il programma degli eventi relativi alla festa del Broccolo. L’idea di coinvolgere le scuole ci è piaciuta fin dall’inizio in quanto dà come risultato quello di avere tantissimi disegni, che arricchiscono di allegria e colori le vetrine dei negozi. Inoltre, l’iniziativa porta ancora più attenzione alla sagra e ai suoi appuntamenti più. Infine crediamo che per ragazzi l‘esprimere con colori e creatività il tipico ortaggio di Creazzo, sia stata un’ottima occasione per i approfondire la conoscenza della specialità locale e delle tradizioni legate alla festa, che richiama ogni anno migliaia di visitatori”.

Spaziocasa, tornano i cooking show dei ristoratori di Confcommercio

Redazione — Tue, 28 Nov 2017 14:30:33 +0000

L’Arena del Gusto di Spaziocasa, – il salone dell’arredamento, dello stile e del comfort che si tiene in Fiera a Vicenza– torna ad animarsi questo weekend con i cooking show dei ristoratori Confcommercio. Venerdì 1 dicembre, alle 15.30, saranno i Ristoratori Bassanesi della Confcommercio ad illustrare le ricette di una serie di piatti con protagonista il Broccolo di Bassano; mentre alle 17.30 i Consorzi Tutela Formaggio Asiago e quelli delle Doc vicentine terrano un incontro dal titolo “I vini DOC autoctoni vicentini incontrano l’Asiago DOP”.
Si parlerà di baccalà sabato 2 dicembre alle 10.30, con lo chef Elio Bertoldo che guiderà l’evento del Gruppo Ristoratori della Confraternita dal titolo “Un fior fiore di bacalà”. Un altro campione della buona tavola vicentina sarà invece protagonista nel pomeriggio, alle ore 17.30: si tratta del Broccolo Fiolaro di Creazzo, interpretato dallo chef Marco Tomasi, in rappresentanza della Confraternita che riunisce produttori, ristoratori e appassionati di questo prodotto.
Domenica 3 dicembre alle 15.30, spazio alla cucina veloce, ma sempre sana e di qualità, con i professionisti del gruppo Confcommercio “Le Macellerie del Gusto” a presentare una serie di tagli e preparazioni a base di carne. A chiudere gli appuntamenti con l’Arena del Gusto di Spazio Casa saranno i “Ristoranti d’Autore della Pedemontana”. Alle 17.30 gli chef Giovanni Dalle Mulle, Alessandro Sartori, Davide Crosara, Alex De Anna e Santo Panariello passeranno in rassegna, nel loro cooking show, i tradizionali “Sapori d’autunno”.

Il broccolo fiolaro di Creazzo torna in tavola, al via una rassegna enogastronomica

Andrea Fasulo — Mon, 30 Nov 2015 17:55:28 +0000

Le gelate di questi ultimi giorni sono le benvenute nelle colline di Creazzo, piccola località alle porte di Vicenza, dove si coltiva il broccolo fiolaro. E’ proprio grazie al freddo pungente che limita i processi biologici della pianta e aumenta la concentrazione di sali e zuccheri che questo ortaggio si esprime al meglio in cucina.

Parte dunque sotto i migliori auspici la rassegna enogastronomica “A Tavola con il Broccolo Fiolaro di Creazzo De.Co.”, organizzata dai Ristoratori della Confcommercio, in collaborazione con il Comune, la Confraternita del Broccolo Fiolaro e la Pro Loco: le condizioni climatiche e il terreno della zona garantiscono infatti un sapore unico a questo ortaggio, tanto da farne un ingrediente molto ricercato anche fuori dai confini provinciali.
Chi vuole assaggiarlo in tutte le sue declinazioni non può di certo perdersi le serate a tema proposte dai ristoratori del paese, che permetteranno agli appassionati del broccolo fiolaro di fare un vero e proprio viaggio nei piatti della tradizione e in quelli più innovativi, tutti però accomunati da questo ingrediente d’eccellenza della tavola vicentina. Si inizia il 5 dicembre alle ore 20.00, alla Trattoria Tre Scalini (via Crosara 12). La rassegna continua il 18 dicembre alla Trattoria De Gobbi (via Olmo, 52), il 23 gennaio 2016 al Ristorante Story (via Alcide De Gasperi, 8), il 29 gennaio alla Trattoria Cortese (via Rivella, 21), il 5 febbraio della Trattoria Pizzeria Bellavista (via Sant’Ulderico, 3) e il 12 febbraio all’Antica Trattoria da Pendi (via Valscura, 76). Per tutto il periodo della rassegna, inoltre, si potranno trovare una varietà di pietanze a base di Broccolo Fiolaro di Creazzo nella gastronomia Cucina Tomasi (viale Milano, 8).
Anche se i menu di tutte le serate saranno assolutamente originali, ci sarà comunque un piatto che accomunerà tutti gli chef e che verrà sempre proposto nei locali coinvolti, una “Crespella al Broccolo Fiolaro di Creazzo”.
Poi, però, spazio alla fantasia dei singoli chef, che per l’occasione hanno studiato piatti come, solo per citarne alcuni, le “Lasagnette con julienne di broccolo fiolaro e tastasale ai cinque pepi e ricottina affumicata” o “Il musetto in crosta di pasta brisé con copertina di broccolo fiolaro passato al forno” preparati dall’Antica Trattoria da Pendi; la “Pasta al sacco” o il “Panettone con broccolo fiolaro” della Trattoria Cortese; il “Fagottino ripieno” o il “Girello farcito” al broccolo fiolaro della Trattoria Tre Scalini; le “Rosette al broccolo fiolaro” e lo “Stoccafisso con broccolo fiolaro” della Trattoria De Gobbi, la “Pizza al broccolo fiolaro e baccalà” e la “Tacchinella ripiena di salsiccia e broccolo fiolaro” della Trattoria Bellavista; il “Timballo di riso venere ai gamberi su vellutata di broccolo fiolaro” del Ristorante Story.
Attraverso queste ed altre specialità i ristoratori puntano ad esaltare in cucina le caratteristiche di un prodotto molto versatile, che proprio per questo stimola la fantasia degli chef negli abbinamenti e nelle lavorazioni” Ma i ristoranti contribuiscono anche a dare lustro al lavoro dei produttori locali, che non senza fatica, vista la collocazione collinare delle coltivazioni, contribuiscono a mantenere l’identità e la qualità della produzione del Broccolo Fiolaro di Creazzo. In tal senso forte è l’impegno anche della Confraternita del Broccolo Fiolaro di Creazzo De.Co, che vede riuniti istituzioni locali, agricoltori, ristoratori e commercianti, tutti impegnati nella valorizzazione e nella salvaguardia della tipicità di questa eccellenza del territorio.