Ciliegia di Marostica IGP – Accade In Zona

Marostica si veste di rosso in onore della ciliegia IGP

Redazione — Thu, 10 May 2018 15:25:25 +0000

Una “Notte Rossa”, in onore della rossa ciliegia di Marostica, in apertura (sabato 26 maggio) e in chiusura una camminata alla scoperta di questo ed altri piccoli frutti della zona (domenica 17 giugno). Nel mezzo, domenica 27 maggio, l’evento clou: la tradizionale Mostra Mercato della Ciliegia di Marostica IGP, arricchita da giochi e laboratori sensoriali. Tra i tanti “omaggi” a questo succulento frutto non può mancare, ovviamente, anche quello della cucina e così i Ristoratori di Marostica della Confcommercio, in collaborazione con il Comune, portano in tavola le tante varietà della Ciliegia di Marostica IGP (in queste colline se ne coltivano ben 20 tipologie) per una rassegna gastronomica unica nel suo genere, alla quale contribuiscono ben 12 locali della zona.

Il via, giovedì 24 maggio, è al Ristorante La Rosina di Marostica con la serata intitolata “Bianco e Rosso”. La location più originale sarà però quella prevista giovedì 31 maggio, con la “Regina Rossa” che si troverà certamente a suo agio al Castello Inferiore di Marostica, nella “Regalis Coena” curata dal Macaronicum Collegium di “A Tavola con Merlin Cocai”. Ad accompagnarla, comunque, sarà un altro nobile esponente della tavola locale: il “Principe Bianco”, vale a dire l’Asparago Bianco di Bassano Dop, protagonista anch’esso nel menu studiato per l’occasione. Un’altra serata di gala è prevista venerdì 9 giugno alla Trattoria Caissa di Molvena, con tanti piatti a base di Ciliegia di Marostica Igp.

Dal 20 maggio al 17 giugno, questo straordinario frutto sarà nei menu di tanti altri locali oltre a quelli già citati; per la zona di Marostica si potrà, infatti, gustare a L’Angelo e il Diavolo L’Osteria di Apo, L’Osteria Madonnetta, L’Osteria Nuova, il Ristorante Castello Superiore e il Ristorante Lunaelaltro. Poi a Molvena all’Agriturismo Collalto e al ristorante Da Battista Bottega Veneta; a Bassano del Grappa da Pulierin Enotavola; a Romano d’Ezzelino al Ristorante al Pioppeto, fino ad uscire dalla provincia, in quel di Asolo, dove anche Villa Razzolini Loredan omaggerà la Ciliegia di Marostica IGP.

Per gli chef dei ristoranti aderenti, la rassegna è l’occasione per fare di questo frutto un ingrediente “tutto pasto”, sfruttandone la dolcezza garantita dal microclima ideale della zona, ma anche la versatilità. Basterà infatti consultare i menu presenti sul sito ristoratoridivicenza.it per scoprire come la Ciliegia di Marostica IGP possa entrare da protagonista in antipasti, primi e secondi piatti, oltre che, ovviamente, nel dessert.

Ciliegie, in Veneto stagione record. Produzione quasi raddoppiata

Andrea Fasulo — Fri, 26 May 2017 08:57:28 +0000

Sono i giorni delle ‘marostegane’, le ciliegie al vertice della produzione di questi rossi capolavori della natura. E’ le previsioni sono buone, se non ottime per quanto riguarda qualità e quantità della produzione. La conferma arriva dai vertici del Consorzio Tutela Ciliegia di Marostica IGP, nato nel 2006, primo in Italia a vedere riconosciuto il marchio a livello europeo, che comprende nove comuni della provincia vicentina, tra cui Bassano del Grappa e Marostica, compresi nelle colline tra il torrente Astico e il fiume Brenta. Secondo le stime, la produzione di quest’anno, garantita per buona parte da piccole e medie aziende agricole, dovrebbe aggirarsi attorno ai 700 quintali. “La stagione – conferma Mariangela Crestani, presidente del Consorzio – si prospetta migliore dello scorso anno, quando la produzione di ciliegie a marchio IGP era stata di 400 quintali, quest’anno auspichiamo di arrivare a 600-700, o anche di più. La primavera è stata molto favorevole”.

La ciliegia di Marostica protagonista in tavola dall’antipasto al dessert

Andrea Fasulo — Wed, 17 May 2017 13:02:42 +0000

Sarà una “Regalis Coena” curata dal Macaronicum Collegium di “A Tavola con Merlin Cocai” ad inaugurare la rassegna enogastronomica con la Ciliegia di Marostica, organizzata grazie all’impegno dei ristoratori Confcommercio del territorio. L’appuntamento è per venerdì 26 maggio, alle ore 19.00, al Castello Inferiore di Marostica, dove i tesori di due territori vicini, l’Asparago Bianco di Bassano Dop e la Ciliegia di Marostica Igp, saranno protagonisti di una “tavolata regale”, dove spiccano, tra i piatti proposti, una “Minestra d’uova e Vespaiolo alla Merlin Cocai, con puntine d’Asparago” e uno “Spiedo d’anatroccole alla Merlin Cocai ripiene di ciliegie e prugne”.
Per gli appassionati della buona tavola ci sarà comunque tempo fino al 15 giugno per scoprire le prelibatezze a base di Ciliegie di Marostica proposte da ben 12 ristoranti della zona. Menu speciali tutti i giorni, ma anche altre due serate di gala: giovedì 1 giugno al Ristorante La Rosina di Marostica e venerdì 9 giugno da Battista Bottega Veneta a Molvena. Oltre a questi locali, partecipano alla rassegna, per la zona di Marostica, L’Angelo e il Diavolo L’Osteria di Apo, L’Osteria Madonnetta, L’Osteria Nuova, il Ristorante Castello Superiore, il Ristorante Lunaelaltro e la Trattoria Caissa. A Molvena l’Agriturismo Collalto, a Bassano del Grappa il locale Pulierin Enotavola, a Romano d’Ezzelino il Ristorante al Pioppeto, fino a uscire dalla provincia e ad arrivare ad Asolo, dove anche Villa Razzolini Loredan omaggerà il pregiato frutto.

Frutto che, in verità, non è per nulla unico: basti pensare che sulle colline marosticensi vengono coltivate venti diverse varietà di ciliegia, ognuna con le sue caratteristiche e le sue proprietà: un patrimonio che è valso alla produzione della zona il riconoscimento europeo di Indicazione Geografica Protetta, tutelata da un rigoroso disciplinare e dai controlli del Consorzio di produttori. Proprio l’impegno dei cerasicoltori del Marosticense ha permesso a questo frutto di raggiungere livelli qualitativi elevati, che i ristoratori locali mettono poi in luce anche attraverso questa rassegna gastronomica, nella quale apprezzare le doti della Ciliegia di Marostica Igp in cucina, dall’antipasto al dessert.