“Un appuntamento che non conosce ‘stanchezza’ – sottolinea l’assessore al turismo e alla promozione, Federico Caner –, atteso dagli alunni, dalle scuole e dalle famiglie perché nella sua semplicità riesce a coinvolgere e a destare interesse e curiosità per un mondo, quello delle produzioni agricole, che appartiene alla nostra comunità regionale più di quanto essa stessa sia consapevole. Nella fatica, nella passione delle donne e degli uomini che lavorano nei campi e nelle aziende, ci sono la storia e l’identità di un veneto che abbiamo tutti il dovere di rispettare, preservare e promuovere. Una ricchezza che è economica ma anche morale, un invito a stili di vita sani e responsabili che questa iniziativa vuole promuovere”.

Le aziende agricole e agrituristiche venete che hanno dato la loro adesione sono ben 168, un numero superiore a quello degli ultimi anni. Si possono visitare gratuitamente ma è indispensabile effettuare la prenotazione alla fattoria prescelta, individuandola nell’elenco completo, suddiviso per le sette province venete, pubblicato nel sito www.regione.veneto.it/web/agricoltura-e-foreste/giornata-aperta-fattorie e alla pagina Facebook www.facebook.com/fattoriedidattichedelveneto.

Protagoniste del progetto, insieme agli agricoltori, sono come sempre le scuole, con le loro attività, i percorsi didattici, i laboratori, e il filo conduttore della giornata sono i due concorsi “QUALe idEA!”, organizzato dall’ARPAV e “Raccontiamo la Salute con 6 A” (Agricoltura, Ambiente, Alimentazione, Attività motoria, Arte, Amicizi@), promosso dalla Regione in tutte le classi delle scuole primarie del Veneto.

Nell’ambito dei festeggiamenti della XIX Transumanza, domenica 1 ottobre anche il piazzale di Via San Benedetto sarà animato da un ricco programma di eventi per la quinta edizione della Festa di Latterie, a partire dall’attesissimo taglio della Forma Gigante del Formaggio della Transumanza.

Durante i mesi estivi 11 mastri casari hanno lavorato 9500 litri di latte, anche quello raccolto nelle malghe dell’Altopiano di Asiago, e prodotto una forma di oltre 1000 kg di formaggio, dal diametro di 2 metri. Un formaggio da sapore unico che verrà degustato dalle ore 16.00 dopo il taglio ufficiale effettuato dal Presidente Alessandro Mocellin. Anche per questa edizione il ricavato della forma andrà devoluto in beneficenza a realtà del territorio: Jonathan Cooperativa sociale, Gruppo dell’Amicizia di Arzignano, Filo di seta onlus e la Scuola Materna di Bressanvido.

La manifestazione inizia alle 10.30 del mattino con la visita guidata al polo più grande di Asiago DOP: per tutto il giorno si potranno conoscere da vicino i processi produttivi della stabilimento di Bressanvido, accompagnati da esperti casari.

Torna l’appuntamento con le Fattorie Didattiche, i Gonfiabili, i laboratori didattici e animazione per bambini, i laboratori del gusto a cura di Slow Food e Onaf, il battesimo della sella a cura del Gruppo ippico scledense, il mercatino di prodotti artigianali, i cani bovari del Bernese, il trenino, lo spettacolo equestre  de Le Amazzoni dell’Apocalisse, la mongolfiera.

Inoltre il piazzale sarà animato da un’esposizione di trattori e antichi attrezzi agricoli, oltre che da varie attività ludiche per le famiglie.

Non mancheranno i laboratori pratici con il mastro casaro Girolamo Cunico che guiderà il pubblico in Casaro per un’ora alle 11 e alle 14: come fare il formaggio in autonomia e sicurezza, con tutte le attrezzature messe a disposizione da Latterie, passo dopo passo sotto la guida di un grande esperto.

In programma fin dal mattino i Giochi di Latterie Vicentine, divertimento assicurato con varie prove di abilità: percorsi ad ostacoli, tiro a segno, stima dei pesi delle forme e altre allegre competizioni dove i protagonisti saranno i prodotti della cooperativa.

Verrà allestita una mostra di modellismo di macchine agricole, messa a disposizione da Laverda.

Per i più golosi a mezzogiorno si terrà la degustazione gratuita dei risotti preparati dagli studenti dell’ENAIP Bassano con i formaggi di Latterie Vicentine e altri prodotti locali, abbinati a un buon bicchiere di vino.

Per tutta la giornata verrà anche allestito un punto ristoro, curato da Alberto Vescovi Group in collaborazione con la Fattoria Sociale La Costa, dove poter assaggiare piatti tipici, panini gourmet, birre artigianali e vini del territorio.

“Per i 400 soci di Latterie Vicentine la Festa della Transumanza – spiega il Presidente Alessandro Mocellin – è sempre stata un’importante ricorrenza, legata al territorio e alle sue tradizioni. Un evento che negli ultimi anni coincide con il taglio del ‘Formaggio della Transumanza’: una forma gigante dal peso di oltre 1000 Kg, creata dalla passione e dall’esperienza dei nostri mastri casari”.

“Una bella opportunità e un momento emozionante– conclude Mocellin – per vivere il territorio con le tante famiglie che ruotano intorno alla nostra realtà, che credono in noi.”

Franca Castellani Coordinatrice regionale di Coldiretti

“Centinaia di condivisioni, like e commenti non fanno altro che incoraggiarci – commenta Franca Castellani responsabile di Donne Impresa – .Gran parte delle realtà coinvolte, infatti,  ha titolarità femminile e rappresentano esperienze d’avanguardia per l’approccio pedagogico. L’ambiente rurale favorisce il contatto con la natura, agli animali domestici, alla conoscenza dei frutti della terra – spiega Castellani – se l’esperienza avviene con una condivisione famigliare aperta ai valori e alle tradizioni contadine la partecipazione a questo evento diventa anche propedeutica allo sviluppo di temi attuali da trattare anche in classe”.

“Al fine di dare continuità all’evento – dice Castellani – le imprenditrici di Coldiretti hanno proposto a tutte le scuole elementari e medie un progetto di educazione da sviluppare nell’arco dell’anno per imparare a distinguere la tipicità dai prodotti straordinari spesso presenti nella spesa quotidiana. Attraverso lezioni in aula; caccie al tesoro tra le bancarelle dei mercati agricoli, gare di classe per diventare mini tutor degli acquisti, gli alunni potranno approfondire la stagionalità, conoscere i saperi dell’agricoltura e scovare gli eventuali intrusi tra i prodotti a kmzero. Pensiamo che i piccoli “detective” di oggi saranno i grandi consumatori consapevoli di domani, per questo è forte la nostra responsabilità di imprenditori prima di tutto ma anche genitori e poi dirigenti”.

A giorni sarà pubblicato l’elenco delle aziende che aderiscono all’appuntamento così da facilitare le prenotazioni. L’offerta è ampia – assicura Castellani – si va dai laboratori dedicati alle visite guidate, merende concordate e passeggiate nei campi, attività sportive con giochi sull’aia, intrattenimenti con l’agritata e racconti del filò. Insomma il divertimento è assicurato, come la professionalità degli operatori sostenuti nell’attività dalla formazione della Regione Veneto che non lascia nulla al caso, visto che è stata tra le prime in Italia ad istituire un albo.