Sulla procedure di plasmaferesi offerte in Veneto alle persone coinvolte nell’inquinamento da Pfas la Regione ha precisato che «il Ministero e l’Istituto Superiore di sanità sono stati informati dal 4 luglio, senza comunicare contrarietà». La Direzione Regionale Sanità del Veneto, in una nota, precisa che «nessuno, fino a oggi, ha segnalato alcuna controindicazione né la necessità di una sperimentazione preventiva». «La procedura – aggiunge – è  stata avallata dagli esperti della sanità regionale con valutazioni favorevoli e scientificamente documentate, pressochè opposte rispetto a quelle esternate oggi dal Ministro, nonché autorizzata dal Comitato Etico Regionale del Veneto». La Direzione sanitaria del Veneto sottolinea che «la plasmaferesi offerta ai cittadini con i maggiori tassi di inquinamento del sangue è già stata eseguita su 106 pazienti adulti (nessun bambino o adolescente) che l’hanno richiesta, con ottimi esiti di diminuzione della presenza di Pfas e senza che si sia verificato alcun effetto collaterale».

Anche il Centro Nazionale Sangue – Istituto Superiore di Sanità è intervenuto sul tema, sottolineando che non ci sono consolidate evidenze scientifiche sull’uso della plasmaferesi per la rimozione dei Pfas dal sangue. «L’uso della tecnica, che si ricorda è invasiva, è da considerarsi sperimentale e al momento non è supportata da adeguate evidenze scientifiche».

“La presente stima del contributo dei singoli alimenti all’esposizione a Pfos e Pfoa in rapporto agli attuali TDI (limiti cautelativi per l’esposizione cronica ndr.) stabiliti da EFSA (Ente Europeo per la Sicurezza Alimentare con sede a Parma ndr.) non ha messo in evidenza criticità sotto il profilo della sicurezza alimentare. Tale stima verrà perfezionata quando i dati sui consumi alimentari locali, raccolti nel contesto del biomonitoraggio attualmente in corso (sulle persone ndr.) saranno disponibili”.

E’ questo il passaggio chiave delle conclusioni a cui è giunto il Piano di Monitoraggio degli Alimenti in Relazione alla Contaminazione da Sostanze Perfluoroalchiliche (PFAS) in Alcuni Ambiti della Regione del Veneto, realizzato e valutato dall’Istituto Superiore di Sanità, in accordo con la Regione, e in collaborazione con l’Istituto Zooprofilattico delle Venezie e l’Arpav, presentato oggi dai tecnici dell’ISS Umberto Agrimi e Paolo Stacchini, alla presenza dell’Assessore alla Sanità della Regione Luca Coletto e dei tecnici regionali dei settori sanità, ambiente e agricoltura.

“L’ISS e tutti i tecnici che hanno prodotto questo imponente studio – ha detto Coletto – hanno fatto un grande lavoro, dotato di rigore scientifico, una metodicità approfondita, e applicata a quello che, è bene ricordare, è il primo caso in Italia nel quale si affronta a 360 gradi la complessissima questione. Gli esiti sono tranquillizzanti – ha commentato – e fanno giustizia degli allarmismi e di qualche fake news che hanno accompagnato l’intera vicenda. La Regione ha affrontato tutto con impegno e trasparenza sin dal primo giorno – ha tenuto a sottolineare – ha fatto investimenti cospicui sulla prevenzione, sulla salute, sugli interventi di filtraggio negli acquedotti, sull’intero aspetto ambientale. Sinora abbiamo utilizzato sole risorse regionali – ha detto – ma proprio oggi ho ricevuto dal Ministero della Salute la notizia di un primo stanziamento di due milioni di euro per la parte delle attività sanitarie. Non è molto, ma è già qualcosa”.

Nel corso della presentazione è stata ufficializzata la notizia che, sulla base dei risultati della ricerca, il Presidente della Regione del Veneto ha emesso un’ordinanza nella quale viene vietato il consumo di pesce pescato nelle acque superficiali in tutti i 21 Comuni della cosiddetta “zona rossa”. Il divieto è in vigore dal 10 novembre e lo resterà per un anno.

Lo studio interesserà un campione rappresentativo di 218 Comuni italiani con il coinvolgimento di
circa 12 mila residenti, tra maggiorenni e studenti minorenni (età 14-17 anni), scelti in modo
casuale e sarà effettuato da luglio 2017 a gennaio 2018.
Il sistema di registrazione su computer delle informazioni raccolte durante le interviste è strutturato
in modo da garantire in modo assoluto la protezione dei dati in accordo con la normativa vigente
per la tutela della privacy. In questo modo, nell’archivio finale dei dati, non sarà possibile in alcun
modo risalire all’identità del singolo rispondente.

A Thiene gli intervistati saranno 62. Riceveranno una lettera di invito a partecipare al progetto con
sufficiente anticipo, in modo da poter realizzare l’intervista al proprio domicilio da parte del
personale accreditato ed appositamente formato. Per una maggior tutela dei cittadini coinvolti
nello studio, il nominativo dell’operatore incaricato della rilevazione sarà comunicato al Comando
di Polizia Locale.
L’Amministrazione Comunale, dal canto suo, oltre a patrocinare l’iniziativa in ambito comunale,
metterà a disposizione una sala del Municipio per realizzare le interviste a quei cittadini contattati
che preferiscono una sede esterna al proprio domicilio.
Una sintesi dei risultati dello studio sarà pubblicato nel sito dell’Istituto Superiore di Sanità a
conclusione dell’indagine.

Sono i primi dati che emergono dallo studio di biomonitoraggio di sostanze perfluoroalchiliche (PFAS) in operatori e residenti di aziende agricole e zootecniche, condotto dall’Istituto Superiore di Sanità. Analisi che fanno parte del più ampio studio di biomonitoraggio che ha come obbiettivo la definizione dell’esposizione a PFAS nei soggetti residenti nelle aree del Veneto nelle quali è stata rilevata la presenza di questi contaminanti.

La documentazione è stata già trasmessa alla Procura della Repubblica di Vicenza che indaga sull’evento inquinante specifico, al Presidente del Consiglio regionale e alle Ulss interessate (6 Euganea, 8 Berica e 9 Scaligera).
Lo studio è stato effettuato su 122 soggetti provenienti da vari Comuni situati nei territori di competenza di 3 differenti ULSS: 8 Berica, 6 Euganea e 9 Scaligera  (ex Aziende 5, 6, 17, 20 e 21), 64 uomini e 58 donne.
I risultati ottenuti sugli “Allevatori” (operatori e residenti di aziende zootecniche) sono stati poi confrontati con quanto ottenuto nel biomonitoraggio condotto sulla popolazione generale.
Il rapporto dell’ISS conferma  che il principale contributo all’assunzione di PFAS è rappresentato dall’acqua ad uso potabile (rete acquedottistica, ad oggi messa in sicurezza con l’applicazione di appositi filtri, e captazioni autonome-pozzi).

Per quasi tutte le sostanze analizzate, le concentrazioni nel siero del campione degli Allevatori (popolazione rurale) sono risultate superiori a quelle del gruppo dei Non esposti della popolazione generale (popolazione di controllo residente fuori le aree interessate). Per otto tra queste sostanze (tra cui PFOA, PFOS e PFHxS) le concentrazioni rilevate negli Allevatori sono risultate superiori in modo statisticamente significativo anche a quelle degli Esposti della popolazione generale (popolazione residente nelle aree interessate alla contaminazione).

La Regione Veneto fa sapere che anche questo specifico sottogruppo, potenzialmente iper-esposto a sostanze perfluoroalchiliche, sarà incluso nel piano generale di sorveglianza sanitaria già messo in atto.

In foto il Prof. Marco Silano

Il Prof. Silano spiega così perché, secondo l’ISS, “non sussistono ragioni per cui l’uso dell’olio di palma debba essere proibito“.

Su richiesta del Ministero della Salute e dopo “un’attenta revisione di tutti i dati messi a disposizione dalla letteratura scientifica, abbiamo redatto un parere sulla eventuale tossicità dell’olio di palma”, afferma lo studioso. E la conclusione a cui l’ISS è approdato è che “l’ingrediente olio di palma non ha alcuna sostanza tossica di per sé“.

Esiste però una criticità. L’olio di palma – prosegue Silano – contiene “una quantità di acidi grassi saturi maggiore rispetto agli altri olii vegetali, al posto dei quali viene utilizzato (l’olio di semi di girasole, ad esempio, contiene il 15% di grassi saturi)”. Il consumo di acidi grassi saturi, sottolinea l’esperto, “è associato in letteratura a un aumentato del rischio cardiovascolare”, che può portare a “infarti, arteriosclerosi e ictus”.

In realtà è altrettanto vero che l’olio di palma “può sostituire olii vegetali che hanno ancor più acidi grassi saturi (l’olio di cocco arriva all’80%, per esempio) e ha permesso eliminazione dei acidi grassi idrogenati trans, che hanno un effetto dannosissimo sulla salute cardiovascolare”.

Silano ricorda che “esistono due grossi gruppi di acidi grassi saturi: quelli presenti negli alimenti non trasformati (carne di vario genere, formaggi, latte e uova) e quelli contenuti nei prodotti della trasformazione industriale, a cui è addizionato l’olio di palma”.

Ciò che il consumatore deve fare, sostiene il professore, è “regolarsi in maniera tale che acidi grassi saturi non superino il 10% nella dieta giornaliera (per quanto riguarda la popolazione generale)”. Quello che conta, infatti, “non è il singolo alimento ma il pattern nutrizionale che si segue. Ovviamente sta al singolo individuo fare attenzione“.

Secondo Silano “la criticità dell’olio di palma rientra nella quantità di acidi grassi saturi che compongono la dieta di una persona. Non basta eliminare un singolo prodotto, ma va valutata l’intera dieta”. E se per gli adulti il problema non sussiste, “la categoria a rischio è quella dei bambini dai 3 ai 10 anni, che assumono più del 10% raccomandato”.

Un’altra criticità – sottolinea il professore – è legata ai “contaminanti che si formano durante i processi di raffinazione, ovvero quando l’olio viene trattato a una temperatura superiore ai 200 gradi”. Queste sostanze, però, “non sono intrinseche all’olio, ma si presentano durante questi processi”.

Ad ogni modo “l’industria alimentare sta affrontando questo problema e sta cercando di individuare processi di raffinazione che non producano questi contaminanti”, rassicura Silano.